Bienvenido.

En este blog hablaremos sobre los lípidos, desde sus características hasta las enfermedades causadas por los ya mencionados.

El equipo esta conformado:

Rolando Manrique.
Rosa Coello.
Yessica Peña.
Valeria González.
Samuel May.
Sofía valdespino.
Karina Caamal.
Cindy chi.
Eunice Ku.
Dulce Carrillo.
Fernando Ojeda.
Flory Dzib.
Alma Argaez

los lipidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporción, también oxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre .

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:

*Son insolubles en agua

   *Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.

Funciones de los lipidos

• Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteinas y glucidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
• Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
• Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. 
• Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos,  asociaciones de proteínas específicas con triacilglicéridos, colesterol , fosfolípidos, etc., que permiten su transporte por sangre y linfa.

clasificación de los lipidos

            Ácidos grasos

        Los ácidos grasos son los componentes característicos de muchos lípidos y rara vez se encuentran libres en las células. Son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un número par de átomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo  (-COOH).

los acidos grasos se clasifican en:

• Los ácidos grasos saturados.- Sólo tienen enlaces simples entre los átomos de carbono. Son ejemplos de este tipo de ácidos el palmítico (16 átomos de C) y el esteárico (18 átomos de C) suelen ser sólidos a temperatura ambiente. 
•  Los ácidos grasos insaturados.- Tienen uno o varios enlaces dobles . Son ejemplos el oléico (18 átomos de C y un doble enlace) y el linoleíco (18 átomos de C y dos dobles enlaces) suelen ser liquidos a temperatura ambiente.

     Trigliceridos o grasas

Una de las reacciones características de los ácidos grasos es la llamada reacción de esterificación mediante la cual  un ácido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un éster y liberándose una molécula de agua.

Dependiendo del tipo de ácido graso mayoritario las grasas pueden ser de tres tipos:

• Monoinsaturadas (con presencia mayoritaria de ácidos grasos monoinsaturados) abundante en aceite de oliva y frutos secos
• Poliinsaturadas (con presencia mayoritaria de ácidos grasos poliinsaturados) abundante en  aceite de girasol y pescados azules
• Saturadas (con presencia mayoritaria de ácidos grasos saturados) aundante en grasas animales y aceite de palma

         Fosfogliceridos o Fosfolipidos

Siguiendo en importancia nutricional se encuentran los fosfolípidos, que incluyen fósforo en sus moléculas. Entre otras cosas, forman las membranas de nuestras células y actúan como detergentes biológicos.  

       Esteroides  

 Son derivados del anillo del ciclopentanoperhidrofenantreno. A estos compuestos se los conoce con el nombre de esteroides. En este grupo destaca el colesterol, que es el compuesto causante de la arteriosclerosis. El colesterol consta del ciclo pentanoperhidrofenantreno con un grupo –OH en el carbono 3 y una cadena hidrocarbonada en el carbono 17.

Dentro de este grupo se encuentran también las hormonas sexuales, las suprarrenales y la vitamina D

El colesterol se encuentra exclusivamente en los tejidos animales y  es necesario para:

• formar las membranas celulares

fabricar compuestos imprescindibles (hormonas, bilis  y vitamina D).

                                          Enfermedades Causadas por los Lipidos

Estas enfermedades son trastornos o alteraciones metabólicos hereditarios en los cuales se acumula cantidades anormales de lípidos en las células. Esto es producido por que el organismo no puede elaborar la suficiente cantidad de enzimas para poder reducir los lípidos

                                                     Enfermedad de Gauchear

 Es una de las más comunes, originada por una deficiencia en la enzima glucocerebrosidasa, esto produce una acumulación en el cuerpo de glucocerebrosido, el cual se va acumulando dentro de los lisosomas de las células. Ocurre en 1 de cada 100,000 personas. 

Se clasifica en tres tipos:

  1.    Su forma más común es cuando se provoca un agrandamiento del bazo, lo que puede ocasionar otras complicaciones aparte de las que ya vienen por la misma enfermedad. Este tipo de enfermedad puede provocar un debilitamiento de los huesos. En esta etapa de la enfermedadno se ve afectado el cerebro.

  2.    Normalmente este tipo empieza a desarrollarse a una temprana edad y ocasiona una muerte rápida y temprana, casi siempre es antes de los dos años. Aumenta el tamaño normal del bazo y el hígado, aparte se empieza a producir un daño cerebral progresivo.

  3.    Este tipo puede comenzar en cualquier momento, ya sea en la niñez como en la edad adulta. Producen trastornos neurológicos que empiezan levemente pero van creciendo paulatinamente, convulsiones o malas coordinaciones en diversas partes del organismo, asimismo provoca afecciones como la anemia.                                                                                                                                                          

                                                      

                                                                

   Efermedad de Fabry:

   Es poco común y en muchos casos sus síntomas no son asociados con esta. Causa una acumulación de grasa en el sistema nervioso. La mayoría de la veces afecta a los hombres, también a las mujeres, pero se presenta la enfermedad más leve. Los síntomas se dan durante la niñez o la adolescencia: dolores, problemas en la sudoración, manchas rojas en la piel, problemas en el corazón y los riñones. 

                                            

                                                                        Enfermedad de Krabbé

      Es producida por un defecto en el gen de la galactosilceramidasa (GALC), el cual es responsable de la producción y mantenimiento de las mielinas, las cuales protegen los nervios. Esta enfermedad afecta al sistema nervioso central como al degenerativo. Se encuentra aproximadamente en 1 de cada 200,000 niños.  Existen tres tipos de esta enfermedad:

                 1. Aparece entre los tres y seis meses de vida.

                 2;- Aparece después de los seis meses hasta los tres años.

                 3:- Sus síntomas se manifiestan desde los tres años hasta los ocho. 

                 4;- Aparece luego de los ocho años de edad. 

                5:-Síntomas: convulsiones, debilidad muscular, degeneraciones mentales, ceguera, fiebre y vómitos.